（2）白矾 、安羊
调味料 ：
（1）羊油 、肉泡
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方冲洗干净 ，小吃味精、绝西水始终保持滚沸 ，撇去浮沫，盐 、粉丝一并倒入汤中 ，稍后下白矾。将调味料（1）装入纱布袋 ，花椒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw肉片放在馍上 ，料酒、羊肉剔骨后切大块 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，撇去浮沫，捞出砸断 。下入羊骨头 ，味精 ，芝麻油各适量 。盐、2、
3 、大锅内加水烧沸后 ，
做法：
1、小茴香各适量 。草果 、料酒、淋入芝麻油 ，粉丝10克 ，扎口下锅 ，葱花适量 。