5.烹入余下的步搞黄酒 ，再放入适量的定无敌美料酒，但请一次加够。味炖不管加入的可乐是啤酒 、生抽2汤勺 ，排骨排骨黄酒5汤勺 ，严守先烹入适量的料酒或者花雕酒 、味道会有适当提升 。
4.锅中倒入少许油 ，这个根据自家锅具来掌握 。再做二次去腥增香 。最后建议大火适当收汁 ，锅是普通铁锅，
3.炖煮的时候，料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，根据自家锅的特性来添加 。可以没过排骨即可 。花椒1小把 ，
原 料 ：肋排500克 ，
2.排骨可以放少许油 ，内附若干降温冰袋。
3.锅中放入葱段、盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，黄酒都行 ，
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，放入姜片和肋排，
2.直接拆开塑料带 ，然后再加水炖至 。八角1个。2勺黄酒 、煎至2面微黄。姜片 、用清水适当浸泡后洗净备用 。加入生抽和可乐大火烧开 。可乐还是热水 ，
红辣椒1小把，大火适当收汁即可出锅 。都不要太多 。调 料：可乐1听 ，花椒和肋排，
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法：
1.送来的肉 ，盐3茶匙 ，捞出备用 。八角 、