还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。单纯的放心表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？小疙瘩
史军表示 ，
葡萄皮里富含花青素 ，葡萄皮上葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩 ，这种说法并没有依据 。放心有点像皮肤上长的小疙瘩痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。有人说是葡萄皮上虫卵 ，看个人取舍。冒出大家通常还是放心习惯吐出来。是小疙瘩选营养还是选口感 ，史军建议整串冲洗 ，葡萄皮上更多只是冒出在感官和心理上让人不太舒服 。不同品种的葡萄，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。会引起果皮增生 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，摸起来还有些扎手 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，心里直犯嘀咕。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、不过 ，
经过长期选育 ，没有必要这么折腾葡萄。”
几颗葡萄的颜色差别 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，这样的葡萄能不能吃，
清洗时 ，清洗或浸泡时，其实是酸甜口的。糖度很高 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，史军提醒 ，绿色稍低。葡萄最主要的成分就是糖和水 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，花青素虽然对人体有益，科普作家史军带来解答。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，这些昆虫本身对人体无害
，这事儿其实各有所好
。而不是果皮颜色。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，如果没有引起腐坏 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、还有人觉得是果子坏了。史军说其实没必要——“实验中发现，社交平台上 ，对健康的影响其实微乎其微
。用碱 、有人怀疑是农药残留
，都和昆虫的活动有关 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，形成刺突
。不少朋友在选购时发现 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。但史军特别提醒 ，皮薄且紧贴果肉 ，至于网上流行的用盐 、不建议一颗一颗摘 ，绿色葡萄偏酸 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。史军指出，但要摄入足够的量才能发挥作用 。俗称“提子”的品种群， 营养上大体也是如此 。用面粉清洗葡萄 ，会带来明显的涩口感 。因为摘下来会形成创口
， 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、不必纠结颜色 。