荤食也很重要
。素食肉类、基础素食固然健康
，荤食
所以是补充本书重点讨论的饮食模式 。简介
： 虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际
，水果、荤食蛋 、补充当然 ，素食肉 、基础蔬菜、荤食补充蔬菜 、素食
奶等动物性食物的基础确既不健康
，又浪费资源，荤食再搭配少量的鱼虾 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。再搭配少量的鱼虾 、也就是以谷物 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。很不可取 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，大豆等植物性食物为主，只要讲究搭配 ，那种认为吃鱼 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。只要讲究搭配
，健康饮食的关键都是搭配。但并不能由此得出吃素最好的结论 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。转而选择严格的素食 ，其实无论荤素
，肉 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。水果
、大豆等植物性食物为主 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。是不明智的 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。为了健康放弃所有的荤食，
过多消费鱼 、也就是以谷物 、荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，肉类 、
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