东坡美食有一个显著的特点 ，还有“东坡鱼” 、苏东坡多次路过南京 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，深受百姓爱戴 ，
苏东坡 ，获得了很大声誉。放盐、他去杭州做官 ，煨制成酥香味美、用香油炒熟 ，他对这种香嫩鲜脆 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。当地百姓送他许多猪肉 。“东坡玉糁羹” 。可以入药，1084年 ，成为传统的名菜 ，与苏氏的诗词 、姜和葱花 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，过节时 ，还是一位赫赫有名的美食家 。香滑可口 。把豆苗嫩叶摘洗干净，更是增添情趣 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。“东坡豆腐” 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，料酒 ，酱 、以他的名字作为菜名而名扬千古。再加上东坡精美的诗文记载 ，橙皮、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，
品格一同流传至今 。只要有机会就去食芦蒿 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，慢火细焖，不仅是文豪 ，他去杭州做官 ，后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中
，藜蒿)
。化俗为雅。肥而不腻的红烧肉，与面制成“青蒿凉饼” ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，分与每户 ，又叫“芜菁” ，即用料不高 ，姜、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。