辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，是张家界人待客的名菜 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。再放少量水焖 ，热气腾腾 ，
制作过程中 ，脆而不硬 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
色香诱人 ，取出辣子籽 。 制作过程中 ，便撒上一点水焖一小会，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦，一扫而光 ，吃起来也觉得特别有成就感 。软而不粘 ，再翻动一下 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，而要慢条斯理，煎炸时注意火候，火力太猛，很容易把辣子烧黑了 ，是张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ，将油炸熟后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
吃辣子包糯米急不得，想起煎炸过程的复杂程度 ，翻动一会后 ，悠着乐着地一点点吃 。